【桜】
お花見をイメージし、桜のシフォンケーキ、桜ミルクプリン、三色団子のつぶあん添えを提供しました。お団子の下に桜の葉の塩漬けを敷くことで桜のいい香りのする桜餅のような三色団子になりました。お団子には豆腐を使用し、時間が経っても柔らかく水で作るよりもタンパク質等栄養が多く取れるよう工夫しました。